张军 王芳

摘要：食品科学与工程专业在我国本科教育中历史久远，随着经济和科技的不断进步，也出现了一系列问题。本文探讨了处于新时代背景下食品科学与工程本科的人才特征，长期以来人才培养方案中的突出问题，提出了新工科背景下构建应用型食品科学与工程专业的人才培养方案，人才培养模式的构建、OBE理念的践行，课程思政的渗透以及新形势下对教师的要求等内容。

关键词：新工科；应用型本科；人才培养方案

中图分类号：G604文献标识码：A文章编号：1673-7164（2021）06-0070-03

基金项目院2020年度河南省高等学校优秀基层教学组织建设项目。

人才是推进社会发展和工业进程质变的源动力，人才素质是实施智能工业的核心要素[1-2]。2014年，Technische Uni versiteit Delft的研究报告《Engineering Education in the Rapidly Changing World》表明，高等工程教育应当包括：工程严谨性、跨学科与系统思维、创造力、主动性、沟通与合作、学生参与和专业学习共同体性、学生参与和专业学习共同体、就业与终身学习等能力[3]。世界正在变化，教育也必须改变，在此背景下，以互联网、大数据、智能制造与新材料为主元素的“新工业”催生了与其相适应的新工科高等教育范式。“新工科”的适时出现是我国高等工程教育适应经济快速发展的崭新思维，是对人才资源化战略的深度思考，更是对新时期面临的科技、工业和产业革命的积极回应[3-4]。

通常，从教育发展类型和高等工程教育属性来看，新工科有两层含义：一层含义是指对现有的学科体系转型、优化和提高适应性，包括学科内涵的扩展、培养目标的精准、人才规格或标准的优化提高、人才培养模式的变革或创新等，“脱胎换骨”的革新而成的新学科。……