阿基日力

摘要：综述了现阶段烟草烘烤的理论研究进展，总结了影响烟叶烘烤品质的几个因素，并提供了相应的最适烘烤措施，以期为广大烤烟研究者提供理论参考。

关键词：烟叶;烘烤特性;品质

烟草是我国重要的经济作物，其种植区域广泛分布在我国多个地区，近年来我国烤烟年产量均维持在200万吨以上，将田间收获的新鲜叶片转变为可以商品化的烟叶，最重要的一个环节就是烟叶的烘烤，在烟叶的整个烘烤过程中，都必须向着有利于烟叶品质形成的方向发展，这样才能充分利用在大田生长过程中积累的干物质，因此探寻烟叶烘烤理论，找到烟叶烘烤实践技巧，对进一步理解烟草烘烤规律，提高烟叶品质具有重要意义。

1.烟草烘烤理论研究进展

杨树勋将人类对烟草烘烤的理论认识分为阳光干燥阶段、简单加工阶段、经验烘烤阶段、技术烘烤阶段和科学烘烤阶段五个阶段。

在15世纪，人类认识烟草的初期只是利用阳光对烟叶进行自然加工，经过简单干制便可使用。随着人类数量增加，对烟草的需求也开始加大，简单的干制不再能满足人类对烟草的需求，开始出现最早的用火烤制烟叶，加快烘干速度，人类对烟草的利用进入简单加工阶段，拜托了天气对烟草烘干的限制，但此时仍尚未形成烟叶烘干的相应理论;1839年火管烤烟技术被发明，人类开始建立专业的烤房，并对烤烟时的温度、通风、湿度等有了初步认识;1872年……