摘要：在中国古代北方少数民族中，契丹出现在中国东北地区，最早建立了北方草原的政权。自北魏开始，契丹民族就开始在辽河上游一带活动，过着逐水草而居的游牧生活，不但养成了坚毅不屈的性格，而且还创造了独具特色的民族文化。在本民族与中原王朝及周邻民族的往来中，形成独特的饮食文化，并在辽代墓葬壁画中淋漓尽致地表现出来。契丹的历朝皇帝都非常重视经济的发展，使畜牧业、农业、渔猎、手工业迅速发展起来，出现了经济发展的繁荣景象。这些经济类型与饮食有着密切的关系。在辽代墓葬壁画中，以艺术的形式表现了获取食物来源的经济类型场面和备食、烹饪、宴饮、进酒、进茶、茶道等饮食过程，形象生动，画面宏大，反映了契丹民族对饮食文化的热衷和挚爱。

关键词：辽墓壁画;艺术;宴饮图

一、辽墓壁画的定义

辽墓壁画作为中国墓葬壁画中的一种，具有独特的艺术和历史价值。在辽的都城上京，历史中有一个游牧民族崛起。走进如今的辽上京博物馆、契丹博物馆，可以探寻辽代的历史踪迹，博物馆出土的文物中可见当时辽代都城的繁华，在众多的辽代遗迹和可移动文物中，最能为表现辽契丹的社会经济生活，而其中最为清晰、一目了然地再现契丹人的生活是辽墓壁画。在其出土发掘的壁画中表现的题材众多如人物、宴饮、车马出行、归来、狩猎、牧放、舞技、天象、山水、花鸟等方方面面。在众多的壁画中尤以契丹饮食文化最为特殊，并且在辽中期以后开始有鼓乐、厨炊等生活形象生动活泼，富有情趣。……