李宣艳

胃口好，吃嘛嘛香是很多人的梦想，但是现代人的胃病发病率也逐渐升高，感觉这个口号更像是人们的一种遥远期待。胃炎貌似看起来不是一种很严重的疾病，只是一种大众疾病，但是实际上胃炎对患者的伤害是不容小觑的。胃炎患者着实应该好好照顾一些自己的胃，而本文的重点内容就是为了帮助广大胃炎患者掌握好日常的饮食，缓解胃炎带来的不适等。

1.你认识胃炎吗？

胃炎是由各类原因引起的胃黏膜炎症，也是当前最为常见的消化系统疾病之一。目前临床上主要将胃炎分为急性胃炎和慢性胃炎两大类，其中急性胃炎主要的病因包括理化因素，如经常饮用浓茶、浓咖啡、烈酒、或食用过冷过热的食物有关，因为以上的不良习惯均会损伤胃黏膜，还会破坏黏膜屏障而引起胃炎。此外，服用非甾体抗炎药物，如阿司匹林、吲哚美辛等对于胃黏膜具有较强的刺激作用，误食强腐蚀剂等也会导致急性腐蚀性胃炎;生物因素则主要包括致病菌感染，如沙门菌、金黄色葡萄菌等;此外，由于全身感染，手术等均可能会引起急性胃炎等症状。慢性胃炎的常见病因主要包括幽门螺杆菌感染、免疫因素如血清中的细胞抗体、食用过冷或过热、粗糙食物等、长期吸烟酗酒或服用药物等均会刺激人体的胃黏膜。

急性胃炎和慢性胃炎的临床表现也会有所差别等，如急性胃炎主要表现为上腹痛、腹胀、食欲下降、恶心、呕吐等，如果是由病菌感染所致，则可能会出现腹泻、发热、脱水甚至休克等症状，部分急性糜烂性胃炎患者还会出现呕血和黑便症状;慢性胃炎患者则主要表现为上腹痛、上腹胀、嗳气、反酸、消瘦等症状。

2.胃炎患者如何吃？

那么胃炎患者在日常生活中应该如何吃呢？这里小编为胃炎患者推荐几类食用的食物：

首先，主食方面，建议人们多食米饭、面条、馒头、包子、面包等，具体的食物选择则可以结合患者的需求和食物喜好而定。但是，总体上而言发酵类食物会比较容易消化，如饺子等包裹了馅料的食物，则不容易煮透，而且馅料什么的也比较粗糙油腻，最佳的主食为粥类;其次，肉类则建议食用新鲜猪肉、鸡胸鱼肉等，清蒸和炖煮均是不错的选择，但是不得食用油腻和腐肉等。需要注意的是不建议患者食用牛肉，因为牛肉中肌纤维组织较粗，胃炎患者吃多了不易消化等;蛋类是比较推荐的食物，建议胃炎患者可以多食用，但是食用量也需要加以注意，建议食用鸡蛋羹;奶制品也是不错的食物，对于喝牛奶不出现腹胀、腹痛及乳糖不耐症的胃炎患者而言，建议每日食用250克牛奶，但是患者如果自身的胃酸较低，如萎缩性胃炎患者则不适合饮用牛奶;豆制品则建议选择黄豆制品，因为黄豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制素，不少人群食用后还会出现腹胀等情况，那么黄豆酱、黄豆浆等可以作为代用品;胃炎患者建议多多食用高纤维的水果，如苹果、香蕉、橙子、冬瓜、黄瓜、土豆等，但是韭菜、芹菜、金针菇等食物则不建议食用。如果患者条件允许，也可以结合自身的胃部情况，进行饮食搭配和饮食方案养护等，如药膳调理等均是不错的方式等。

3.胃炎患者的饮食禁忌

上述是胃炎患者的推荐饮食，但是对于胃炎患者而言也存在饮食禁忌。如要禁忌食用辛辣、烟酒等刺激性食物，香烟中含有的尼古丁成分，等均会附着在口腔、咽喉等处，而且也会对胃黏膜造成刺激和伤害，酒精中的乙醇成分也会对胃黏膜造成不小伤害，因此戒酒戒烟是基本要求。然后，胃炎患者忌食辛辣油腻之品，如辣椒、芥末、浓茶等饮品，避免出现胃黏膜破损或胃出血等症状。胃炎患者的饮食尽量保持清淡为宜，然后在此基础上要做到规律飲食，尽量遵循少食多餐的模式，避免出现过饥、过饱的情况，而对于中老年人而言，建议每日的进食需求控制在4-5次左右即可，而且每次吃到7分饱就可以。由于胃炎患者对细菌的敏感程度是超乎普通人的，因此，胃炎患者日常饮食要注意卫生问题，如路边摊不要吃，瓜果蔬菜要洗干净才能食用，变质的水果必须立马扔掉，否则毒素会损伤胃黏膜等，生冷的食物，如牛排等建议全熟食用。冷饮一类的食品则不适合患者食用，如夏季雪糕、冷饮等均不适合患者食用，不仅会加重胃炎，还会促使患者发生胃痉挛、胃内粘膜血管收缩等，不利于患者的病情恢复等。同样的过热的食物也不适合胃炎患者食用，主要在于会刺激胃黏膜或烫伤胃黏膜，非常不利于炎症消退，油炸、烧烤、粗糙等过硬食物也不建议食用，以免加重胃肠道功能的负担等。

虽然水果是个好东西，但是有些水果则是不适合胃炎患者食用的。如猕猴桃具有较高的寒性，其中含有丰富的果胶，都会促使胃酸分泌过多，进而令患者出现腹痛、腹泻等症状，因此不建议胃炎人群食用;山楂中也含有丰富的果胶，食用后很容易出现胃结石、胃溃疡、胃出血等症状，建议爱吃山楂的人群可以将其煮熟以后再食用等;枣类食物含有大量的膳食纤维会刺激胃黏膜，而且由于枣类食品的表面比较坚硬，吃太多也会对胃肠道功能形成负担，部分患者吃完枣都会出现腹泻的症状，故枣类食物也不建议胃炎患者食用等。

4.结语

胃炎作为当前发病概率较高的疾病，给人们的生活带来不小的影响。本文简要介绍了胃炎的病因和临床表现，进一步重点讨论了胃炎患者的饮食禁忌和建议食物等。因此，建议患者在饮食方面必须加以注意，要知道可以吃什么，不可以吃什么，日常饮食要保证有规律、定时定量等，不宜暴饮暴食等，食物的搭配上要注意荤素搭配，平日饮食要尽量细嚼慢咽，有助于减轻胃肠道的负担，还能保护好胃黏膜。本文论述的建议食物，包括清淡易消化的食物，特别注意胃炎患者需要戒烟戒酒等。希望本文内容对广大读者有所裨益等。

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