姜奇杉　石壮壮

摘要：疍家人世代以海为生，以舟为家，历史悠久的北海疍家人与曾躲避战乱的侨港镇疍家人相互交流融合，形成了独具特色的北海疍家风俗文化，他们乐观向上，以歌抒情，用歌声表达自己的内心情感。靠山吃山，靠海吃海，疍家人更是以活蹦亂跳的海鲜为食材，创造了独具风格的疍家美食。

关键词：疍民;北海疍家;风俗文化;疍家美食

1.疍家的起源

疍民，是对在沿海港湾上捕鱼为业以及从事水上运输，并且以船为家的水上居民的称呼。 “其起源已无可考证，学术界对疍家基本有一个共识：疍家不是一个独立民族，而是我国粤、桂、闽沿海地区水上居民的统称，是一个独特民系，属汉族。”[1]疍家，这一称谓有人认为是因为疍家人常年以船为家，生活在海上，就像蛋壳漂泊于海面上，所以称之为疍家;也有人认为疍家人常年在海上与风浪搏斗，生存在险恶的坏境中，谋生手段独特，生命没有保障，就如蛋壳般脆弱，故称为疍家。疍家分为福州疍民以及广东疍家人，主要生活在珠三角、粤西沿海、闽东沿海和闽江流域，闽南厦门鹭江和泉州晋江流域，在其它闽粤桂琼浙沿海地区亦有分布。

在北海，疍家有着两大居民区，北海外沙与地角的疍家人大致都认同自己的祖先来自福建，据老一辈疍家人说：由于见岸遇港就泊船扎营的迁徙特点，在19世纪的某一天，他们的祖先发现这个静静的海湾是个理想的避风港，于是在这里搭起疍家棚，定居下来，他们一代接一代繁衍， 延续着疍家人的生活习俗和风情文化。……