撒丁岛(Sardegna),自然的馈赠
2021-09-10林华
中国食品 2021年9期
林华
航行在碧绿的大海上,穿越大小不一的海湾和白色沙滩,欢迎您来到撒丁岛(Sardegna):在这里,它与自然的强烈反差,它的色彩、它的光照等等这些奇幻的美景足以让观赏者为之惊叹;它还拥有非常古老的历史,这历史完美地融合在原始的未受破坏的大自然之中。
撒丁岛(Sardegna)坐落于地中海的中心,主要是山区却没有高耸的山峰,对于游客来说这里是一份独一无二的自然的馈赠,既狂野又温柔。
这里是典型的地中海气候,冬季温和少雨,夏季炎热多风。在岛内陆的地方,尤其是山谷和高原,受到温带气候的影响,有着明显的季节性变化且早晚温差大,这样的气候非常有利于种植葡萄,也适合于酿造葡萄酒,使这里的葡萄酒具有明显的口感层次、完美的颜色和香气。
在撒丁島(Sardegna)比较常见的种植系统是传统的幼树种植和篱架式种植系统,后者会配合居由修剪法(也称替换长枝修剪)和高登短枝修剪法修剪。

葡萄酒和撒丁岛(Sardegna)的渊源可以追溯到大约公元前三千年。有许多史前和上古时代就存在的野生葡萄,时至今天仍然在这里种植着:这些是天然的葡萄品种,具有真正的天才基因,从骨子里适应这里的环境和生活。本地的葡萄是卓越的,它们代表着这片土地的风景和文化。这也是一次真实体验的机会,通过在这里的旅程来品鉴这千百年来传承的味道,他们的独特之处在于口味与感知的美妙与非凡。
在这里酿造的葡萄酒都具有很……
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