梁晓艳

摘 要：我国社会经济的发展并没有影响农业在我国社会经济中的重要地位，这也得益于我国从古代开始就注重农业的发展，农业也一直作为人们收入的重要组成部分而存在。在农业结构中，大米的生产是其非常重要的部分之一。农业发展推动经济的发展，而经济的发展反过来也对农业的发展具有促进作用，由此使得大米的產量越来越多，而产量多所带来的问题也在不断增加。无机砷是大米所存在的问题，无机砷的含量超过人们所能够承受的程度，就会对人们的人身财产安全产生很大的影响。

关键词：大米;无机砷;测定

有机和无机是砷在自然界中存在的多种形式之一，相对于有机砷而言，无机砷所含有的毒性相对较高。大米中含有过量的无机砷化合物的主要原因就是在生产大米的过程中使用的肥料含有无机砷化合物。人们的人身财产安全会由于无机砷化合物而受到很大的威胁，因此，相关组织机构和人员需要对大米中的无机砷含量进行测定，从而判断该大米是否对人们的人身财产安全没有危害。

一、大米中无机砷测定的相关概述

（一）大米中无机砷测定的重要性

大米是维持人们身体机能的重要营养物质之一，人们离不开大米。为了满足人们对于大米的大量需求，一些大米种植人员播撒大量的肥料，而这些肥料中不乏含有无机砷化合物的肥料，无机砷化合物对大米的质量具有很大的负面影响，甚至对食用该大米的人们的身体健康造成伤害。……