胡彩香

摘 要：通过阿魏菇、香菇、金针菇、圆菇、平菇几种伞形食用菌的菌丝在阿魏提取物培养基上的生长试验，探讨了不同浓度阿魏提取物对伞形食用菌菌丝生长的影响。结果表明，含阿魏提取物的培养基对阿魏菇母种菌丝生长有明显的促进作用，均优于常规PDA培养基，最佳浓度为24 g/L，而对其他几种食用菌菌菌丝生长有抑制作用，并且随阿魏浓度增加菌丝生长缓慢。

关键词：阿魏;提取物;食用菌;菌丝

药用植物野生阿魏是新疆特有的国家级濒危野生保护植物物种，为伞形科多年生、一次结果的草本植物。阿魏所特有的化合物具有抗突变、抗癌以及保护免疫系统和心血管系统的特性，同时也表现出抗肿瘤、真菌和寄生物等增长活性，阿魏中的倍半萜酯Ferutinin和Tenuferidine是低毒副作用的激素活性成分[1]。结构中含有的对羟基苯酰基是必要的药效基团，这两种食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素与矿物质的保健蔬菜，食用菌及其提取物在临床中开始用于治疗癌症，富含的真菌多糖等活性物质，能促进新陈代谢，抵抗衰老，增强机体免疫力，对调节人体生理平衡起积极作用[2]。

研究表明，添加一定量阿魏粉的阿魏菇能提前出菇且出菇集中，同时也能在一定程度上抑制杂菌感染，提高阿魏菇的出菇率和产量，最终提高经济效益[3]。所以本实验旨在研究几种与人们生产生活关系密切的食用菌（阿魏菇、香菇、金针菇、圆菇、平菇），它们都属于属于真菌门（Eumycota）、担子菌亚门（Basidiomycotina）、层菌纲（Hymenomycotes）、伞菌目（Agaricales）[4]。……