张琳琳 吕华瑛 王琳 石亮 李克明

摘 要：为了优化板栗壳中的黄酮类成分的提取工艺，分别采用不同溶剂、不同提取方式浸提板栗壳中的黄酮成分，并选取提取次数、加醇量（料液比）、提取时间、醇浓度作为考察因素，设计正交实验对提取工艺进行优化，以芦丁为标准品，硝酸铝-亚硝酸钠比色法，用可见-紫外分光光度计检测提取物中总黄酮的含量，比较总黄酮提取物的收得率，优选最佳提取工艺。结果表明，当选用60%乙醇回流提取，提取2次，加醇量为10倍量，提取时间为1.5 h时板栗壳总黄酮提取率最高，平均提取率为19.36%。

关键词：板栗壳;黄酮;提取工艺

板栗壳为壳斗科植物板栗（Castanea mollissima Bl.）的干燥外果皮，除青海、新疆以外，在辽宁以南各省（市、区）均有栽培，作为中药收载于《中华人民共和国药典 四部》（2015年版）中[1]，其药性甘、涩、平，具有降逆化痰、清热散结、止血之功效，常用于治疗反胃、消渴、咳痰、瘰疬、衄血、便血及腮腺炎等。

板栗壳为板栗的带刺毛壳，即板栗总苞。历代“本草”对其称呼不同，《证类本草》中称其为“栗毛壳”，《滇南本草》中称其为“子上壳刺”，《本草纲目》《中华本草》《中药大辞典》中均称其为“栗毛球”，江西《草药手册》中称其为“板栗壳斗”，《中国药典》中称其为“板栗壳”，至今，各名称均有不同程度沿用。

近年研究表明，板栗壳含有丰富的黄酮、多糖、酚类等成分[2-4]，文献报道栗壳中含有丰富的天然棕色素，属于黄酮类，不仅可广泛用于食品、日用化学品和药品的着色剂，现代药理研究还显示栗壳黄酮具有抗菌、抗氧化、自由基清除等多方面作用[5-7]，故本课题系统研究并优化板栗壳中黄酮类成分的提取工艺，为其工业化规模生产提供依据。……