王楠 安晨亮 安阳丽 常瑞雪

摘 要：现行农业部1063号公告-6—2008，农业部1629号公告-1—2011，NY/T 3145—2017等检测标准都是使用外标法对饲料中的β-受体激动剂进行检测，而外标法在检测饲料中β-受体激动剂时所测数值有一定的误差。基于此，课题组应用内标法对β-受体激动剂进行测试。内标法的优点是结果更准确，可以消除操作条件等变化引起的误差。对饲料中的β-受体激动剂提取液进行优化，克服了原提取液中盐酸易挥发且腐蚀性强的缺点。

关键词：饲料;β-受体激动剂;液相色谱质谱联用法;内标法;提取液优化

近年来，随着生活水平的提高，我国居民的饮食习惯转向追求饮食的健康均衡，因此脂肪含量较低的瘦肉获得更多青睐。但是国内外频发的食品污染和中毒事件，使食品安全问题成为消费者、政府等关注的焦點问题。其中β-受体激动剂的残留一直是肉制品安全的难题，它不仅影响我国的畜牧产品的出口贸易，还威胁着消费者的健康，因此该类药物逐渐被禁止用于畜禽生产[1]。

β-受体激动剂[2]是肾上腺素类、β激动剂、β兴奋剂等一类药物的统称，当以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时，会干扰胰岛素的释放，加快体内糖原和脂肪的分解[3]，从而能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率，带来更多经济价值。但它对人体有很危险的副作用，对于患有高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病的人影响和危害更大，严重者可危及生命[4]。中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，农业部分别下发文件禁止使用β-受体激动剂类药物作为饲料添加剂。……