陈琳珊 陈佩佩 何雯倩 陈茹

摘 要：建立了高效液相色谱-串联质谱法对养殖鱼中的乙氧基喹啉进行快速测定。基于QuEChERS技术，样品用乙腈和水提取，盐析分层离心。经增强型基质去除固相吸附剂（Enhanced Matrix Removal，EMR）净化后，通过电喷雾电离源（Electrospray Source Ionization，ESI）的正离子模式电离，结合多反应监测（Multiple Response Monitoring，MRM）进行采集。乙氧基喹啉标准曲线在1.0～200 μg/L范围内呈良好线性关系，相关系数r>0.999 6，平均回收率为82.9%～105.0%，方法检出限为10.0 μg/kg，方法定量限为30.0 μg/kg，相对标准偏差RSDs为4.64%～5.96%。该方法简单快捷，回收率良好、灵敏度高和重现性好，可应用于实际养殖鱼中乙氧基喹啉的快速测定。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法;快速测定;水产品;乙氧基喹啉

乙氧基喹啉（Ethoxyquin，EQ）是一种经化学合成的芳香胺，结构如图1所示，呈油状液体，具有清除自由基从而防止脂质氧化的作用，同时对蛋白质、维生素等物质也有很好的抗氧化效果[1]，因此在饲料产品市场中应用广泛。有研究表明，一定量的乙氧基喹啉对大黄鱼、雏鸡具有一定的促生长作用，但过量时会产生抑制生长的作用[2-3]，同时，过量的乙氧基喹啉会对动物机体产生一定的不良影响，如400 mg/kg

的饲料添加量会使大菱鲆降低食量[4]，而15 000 mg/kg的添加量也会使大西洋鲑产生拒食现象[5]。按照欧盟规定，2018年3月31日后不允许饲料产品中有乙氧基喹啉产品添加，可见乙氧基喹啉的安全性确实存在一定的争议，而人类作为水产品的终端消费者，乙氧基喹啉在水产品中的残留量也会对人体存在一定的隐患。目前，我国的相关法律法规仍然允许乙氧基喹啉在饲料中添加使用，由于其效果优异，即使我国水产品行业禁用后，仍然有可能会存在一段时间的违法滥用。因……