董慧明

摘 要：为提高微生物实验室金黄色葡萄球菌的检测能力，于2020年参加乳粉中金黄色葡萄球定量检测能力验证，依据《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》（GB 4789.10—2016）进行检验，同时应用科玛嘉金黄色葡萄球菌显色平板和3M金黄色葡萄球菌测试片作为对照手段进行实验，并应用VITEK2进行生化鉴定，确保实验结果的准确性。结果表明，样品CODE TF02490061结果报告为1 100 CFU/g、样品CODE TF02490062结果报告为4 800 CFU/g，反馈结果为满意，z值均<2。

关键词：金黄色葡萄球菌;能力验证;平板计数

金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）是一种食源性病原菌，为无芽孢、无鞭毛的革兰氏阳性球菌。金黄色葡萄球菌是食品致病菌污染主要的病原菌，其产生的肠毒素可引起食物中毒，导致腹泻和上呼吸道感染[1];该菌也可以引起局部化脓炎症感染、肺炎、心包炎等，甚至导致败血症、脓毒症等全身感染[2]。

能力验证活动是利用实验室间的比对，按照预先制定的准则评价参加者的能力[3]。為有效提高实验室检测水平和人员技术能力，辽宁省检验检测认证中心于2020年参加了中国食品药品检定研究院组织的乳粉中金黄色葡萄球菌定量检测（NIFDC-PT-249）能力验证。

1 材料与方法

1.1 样品

待测能力验证样品为两件，每件样品由1个菌球及相应奶粉组成，编码分别为CODE TF02490061、CODE TF02490062。在生物安全柜内将金黄色葡萄球菌样品的西林瓶打开，将西林瓶内小球加入到225 mL无菌生理盐水稀释液中，充分溶解，然后再将与西林瓶相同编码的奶粉样品加入到上述稀释液中，充分均质混匀。……