范婷婷

摘 要：食品质量安全关乎广大人民群众的身心健康，同时也与社会稳定和经济安全息息相关。近年来，随着社会经济的快速发展，食品加工行业也不断发展壮大，人们的生活水平得到了极大提高。但同时食品质量安全问题也日益凸显，成为整个社会关注的焦点，引发了人们对食品安全问题的思考和担忧。食品标准化在保障食品质量安全方面作用显著。鉴于此，本文对标准化在食品质量安全保障中的重要性进行了探讨。

关键词：标准化;食品质量;安全保障

1 我国食品质量安全现状

食品安全一直是人们十分关注的热点话题。随着人们健康意识的提高和监管力度的增加，我国食品安全问题得到了极大的改善，但生活中依然会经常出现各种食品安全问题，成为经济社会发展的桎梏，严重影响人们的健康和社会发展，究其原因，有以下3方面。

（1）大量的食品是在小作坊生产加工的。小作坊技术落后，管理薄弱，卫生条件堪忧，很难严格控制食品质量，导致出现食品安全问题。例如劣质奶粉、劣质大米、注水猪肉、地沟油以及黑心月饼等食品安全事件让人触目惊心。

（2）食品添加剂过量使用。随着食品工艺的发展，食品添加剂的种类和数量不断增多，一定程度上满足了人们的口味需求，激发人们的食欲。但过量添加对人体有害，现有的检测技术难以全部进行有效的检验。

（3）环境污染。随着现代工业的发展，环境污染越来越严重，土地、水源和空气都受到不同程度的污染。……