●晓文

酷热的夏季，防暑成了一个非常重要的问题。中医认为，暑邪为六淫之一，易化热挟湿，会出现发热、口渴、心烦、汗多等津气两伤，以及胸脘痞闷、小便不利等暑湿夹杂之证。夏日喝些具有解暑清热化湿的中药饮品，能预防和治疗暑病，养生祛病两相宜。下面介绍一二：

1.绿豆汤

食材：绿豆50～100克。

做法：绿豆洗净后用清水浸泡30 分钟以上。绿豆凉水入锅，加盖焖煮至绿豆开花，稍放凉后加冰糖适量，化开后即可食用。注意：煮绿豆时不能用铁锅熬煮，因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响绿豆的抗氧化性，从而降低其功效，吃在口中也会有一种铁腥味。

功效：绿豆汤性凉味甘，有清热解毒、止渴除烦、利水消肿作用，适用于暑热烦渴、疮毒疖肿、高热口渴、小便不利、食物中毒等证，可作为夏季清凉饮料服用。

禁忌：体质寒凉者、经期妇女、体虚的人、严重消化不良的人、正在服药医嘱不要吃绿豆的人，不宜喝绿豆汤。

2.酸梅汤

食材：乌梅10～15 粒（约30克）、干山楂片30 克、薄荷10 克，陈皮10 克、甘草5 克

做法：将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘。然后加水浸泡半小时以上。连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的水，总量大约1500～2000 毫升。选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。焖10 分钟以后加入冰糖继续焖10 分钟。待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1～2 天。也可根据喜好加些桂花。

功效：酸梅汤具有消食健脾、行气散瘀、生津止渴、收敛肺气、除烦安神等功效，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的健康饮品。……