颜英

那几年，我在意大利留学，我是那种懂得安排生活的人，一向不太需要别人过多的挂心。每年的假期，我游遍了阳光海滩，尝遍了意大利的美食。

如果说，一个国家的食物也算是文明的一部分，那么意大利的文明是值得称道的。就那苦涩的咖啡，意大利人随意地用传统银质的摩卡壶，放在温火烘着的燃炉上微微烘煮着，咖啡那香、那苦都是一流调味的，这就是我痴迷的意式咖啡。在意大利，这是一种最最平民化的饮料。每天早晨，我必到一家意大利人的小咖啡店中喝一杯意式咖啡，然后启动新的一天。

日子在忙碌中一天天过去了，我回国的日子越来越近了。意大利朋友保罗坚持要邀我去他的家乡撒丁岛，说是那里阳光和美食风味不同于其他地方，我爽快地应邀而去。

飞往撒丁岛的飞机上，我和一个邻座帅小伙儿相谈甚欢，特别是他热心介绍当地的传统美食卡苏马苏奶酪，这是当地绵羊产出的新鲜羊奶制成的传统奶酪，入口时，上颚首先会被一种独特的辛辣味道刺激，之后浓郁的奶酪香味会在口中蔓延开来，回味无穷。由于奶酪的“稀缺”，在普通的市场很难买到，慕名而来的食客大部分都难以得偿所愿，只有很少数“幸运的”人能在一些黑市或者乡村作坊找到卡苏马苏奶酪。

看来这种当地风味的食物，一般的游客要想吃到是比较难了。一路上，我心心念念着这道美食……

下了飞机，那等在外面的朋友保罗，远远地用力挥手，叫喊我的名字。