麦兜

与“民以食为天”烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制，这同德国人呆板、拘泥的性格一样不讨人喜欢。

其实并非如此。

如果你周游德国，便可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。当你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨、油炸马铃薯，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄酒，享受这样一顿营养丰富、色香味美的晚餐，确是一件很惬意的事情。

德国菜整体上以酸、咸口味为主，调味较为浓重，烹饪方法则以烤、焖、串烧和烩为主。最为人熟知的莫过于德国啤酒和咸猪手，但其实德国还是世界上食用面包最多的国家。

“德国面包是世界面包之王”这句话听起来似乎有些奇怪，德国面包的尴尬在于被认知的浅薄，但凡对德国面包稍作了解，你我定会一样，分分钟为此折服，没有哪个国家的面包文化会比德国面包文化更富有文化气息了。

面包是德国一日三餐中不可缺少的主食，无论是面包质量、数量上都在世界上数一数二。德国年人均面包消耗量近90公斤，居欧洲第一，而亚洲第一的日本年人均仅10公斤……

在德国，烘焙是一项严肃的工作。这个国家甚至有一个面包研究所。因此，与世界上大多数其他国家相比，德国拥有更多的面包店和更多种类的面包。

根据德国面包研究所的记录，德国拥有超过300多种面包品种，3200多种官方承认的面包种类。