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7月20日在成都举办的“数字餐饮、私域增长”微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛上，主办方微盟智慧餐饮发布《2021智慧餐饮数字化指数报告》（简称《报告》），对餐饮数字化实操的落地方案进行了归纳总结，帮助餐饮人了解行业趋势，提高餐饮商家数字化经营能力。

“三店一体”经营开启第二增长曲线

餐饮商家普遍面临着房租高、人力成本高、食材成本高和毛利低的“三高一低”难题。《报告》指出，餐饮企业应该通过多平台CRM系统整合全域流量、建立全时全域“堂食+外卖+商城”的“三店一体”经营模式，实现公私域流量的融会贯通的全域运营，构建企业客户数据银行，通过全量数据的深度洞察为经营决策提供支持，建立消费者信任的品牌，实现长远发展。

《报告》测算，一家平均水平之上的成熟餐饮企業，一年利润只能勉强存活5个月。当前，部分餐饮品牌通过会员商城、会员外卖、直播带货等模式成功“回血”度过难关，私域运营已经被餐企视为生存、增长的第二曲线。

外卖、商城等业态正在有效承接堂食会员且拥有巨大的转化空间，延长会员生命周期价值的同时，外卖、商城还能打破时间、空间限制，触达线下门店难以覆盖的客群，扩大会员基数。餐企私域运营成为商家增长的新引擎，也是未来餐饮企业业态升级的重要方向。

打通前中后端，走向全链数字化升级

2020年11月16日，左庭右院借力微盟智慧餐饮“三店一体”解决方案，在原有堂食、外卖渠道之外，依托自有供应链优势布局餐饮零售化业务，上线小程序会员商城。……