胡 鲜 王晨昱 刘 娣 龙 静 范文君 何流琴* 李铁军 姚继明*

(1.湖南师范大学生命科学学院，动物肠道功能与调控湖南省重点实验室，长沙 410081；2.中国科学院亚热带农业生态研究所，畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室，动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室，长沙 410125；3.中国科学院大学，北京 100049；4.黑龙江省农业科学院，哈尔滨 150086；5.广东旺大集团股份有限公司，广州 510663)

溃疡性结肠炎(ulcerative colitis，UC)是一种在全球范围内流行的严重胃肠道疾病，发病率极高，严重影响国民的生活质量和健康水平[1]。结肠炎的病因普遍认为与感染细菌或病毒、应激、免疫系统失常、菌群失调等有关，这些因素往往会引发肠黏膜坏死、通透性增加以及肠道黏膜屏障功能损伤等，从而影响动物的生长发育和机体健康[2]。目前在医学领域治疗UC的方法主要集中于使用抗炎类药物和免疫抑制剂来减轻肠道炎症反应[3]，这将导致抗药性及其他副作用，而通过食疗方法治疗UC则成为安全且有效的方法之一。

氨基酸是哺乳动物饮食中重要的营养组成成分，其消化吸收代谢不仅关系着动物整体健康和生产水平，也是维护肠道健康的关键营养物质。其中，天冬氨酸(Asp)是机体必不可少的一种功能性氨基酸，处于多个重要代谢过程的中间枢纽位置，在维持肠道生长发育、黏膜完整及其屏障功能中发挥重要的生物学作用[4]。但是近年来关于Asp的功能研究大多针对L-天冬氨酸(L-Asp)进行，对于不同旋光度的D-天冬氨酸(D-Asp)的功能研究则甚少。……