李洪洋 南雪梅 孙 鹏

(中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193)

奶牛乳房炎是一种高发性多因素疾病，生理状态、营养水平、环境条件、管理制度等方面的差异均有可能引起奶牛乳房炎的发生，导致产奶量和乳品质受到影响，致使牧场经济效益大幅降低[1]。病源微生物是引起奶牛患乳房炎的主要原因之一，常见的致病菌包括金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和无乳链球菌，涵盖革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌两大类[2-3]，它们分布于空气、水体以及奶牛可接触物体表面，极易导致奶牛罹患乳房炎。致病菌由乳头导管入侵并进入乳腺组织，随后引发感染和炎症反应[4]。由于前期治疗乳房炎的有效药物较少，使得抗生素凭借显著的抗菌效果受到广泛应用。但随着抗生素的大量使用，由其导致了耐药性、药物残留以及由此引发的食品安全等问题，因此，亟需寻求更为安全有效且成本低廉的天然活性物质以替代抗生素。

褪黑素(melatonin，MT)是一种主要由松果体合成分泌的吲哚类激素[5]，其在皮肤[6]、骨髓[7]、视网膜[8]、线粒体[9]亦可少量合成，在体内分布广泛，成为重要的“同步信号”，可有效调控机体的生物节律[10]。随着相关研究的深入，发现MT可发挥抗氧化[11]和免疫[12]等生物学效应。研究证实，MT及其多级代谢产物具有强大的抗氧化功能，是一种有效的自由基捕获剂[13]。除自身强有力的抵抗自由基的活性外，MT还能够通过促进抗氧化物酶的生成和增效抗氧化物酶的活性，从而发挥抗氧化效应[14]。……