肖红艳 屈金涛,2 凌 浩 张紫阳 何幼宽 刘懿慧 张佩华*

(1.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410128；2.城步羴牧牧业有限公司，邵阳 422500)

随着抗生素长期使用带来的细菌耐药性和药物残留等问题，国家农业农村部发出公告，自2020年1月1日起，退出除中草药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种[1]。因此，寻找更为安全的绿色饲料添加剂已成为目前的研究热点。茶多酚是从茶叶及茶叶副产品中提取的多酚类物质，是一种天然的抗氧化剂，主要成分包括儿茶素、黄酮类和酚酸类等有机化合物[2]。茶多酚具有抗菌、抗氧化、改善肉品质、提高动物的生产性能及机体免疫力等功能[3-6]。Wang等[5]研究表明，饲粮中添加200 mg/kg的茶多酚可提高蛋鸡产蛋性能，改善料蛋比、蛋品质以及内脏形态。Zou等[7]研究发现，饲粮中添加0.06 g/kg BW的茶多酚可以改善黄羽肉鸡的肉品质，促进肠道有益菌的生长，对生产性能没有影响。Ahmed等[8]研究发现，饲粮中添加绿茶提取物能够提高山羊的日增重，改善其肉品质和营养成分，改变羊肉脂肪酸的组成，提高肉的氧化稳定性。目前国内外关于茶多酚在畜禽上的研究主要集中在猪、家禽等方面，而在反刍动物特别是奶山羊方面研究鲜见报道。因此，本试验旨在研究茶多酚对奶山羊生产性能、血液指标和抗氧化能力的影响，探讨其在奶山羊上的应用效果，为茶多酚在奶山羊养殖中的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验地址和试验材料

试验于2020年6—7月在湖南省邵阳市城步苗族自治县某牧场进行，试验动物为西农萨能奶山羊。……