耿爱莲 王海宏 张 帆 初 芹 张 剑 晏志勋 曹 婧 张小月 刘华贵

(北京市农林科学院畜牧兽医研究所，北京 100097)

北京油鸡是北京地区特有的一种优良地方鸡种，其肉蛋美味可供食用，外观独特可用来观赏，2000年被农业部列入首批《国家级畜禽品种资源保护名录》；2002年被北京市特需农产品委员会列入特需农产品；2005年被北京市政府认定为首批9个“北京市优质特色农产品”之一；2020年7月“北京油鸡”品种正式获得国家农产品地理标志登记证书，充分表明了国家和北京市对北京油鸡的认可和重视。北京油鸡新配套系(尚未确定正式名称，本文简称为油鸡新配套系)是采用四系配套(K、G、W、M)而成的肉蛋兼用配套系，在保持北京油鸡典型外貌特征的基础上提高生长性能和肉蛋品质，主要满足日益增长的国内市场和消费者的需要。油鸡新配套系种蛋已于2017年12月送往国家家禽测定中心(北京)进行性能测定，目前已完成父母代的测定，正在开展商品代性能测定。该配套系的选育研究和推广将极大丰富地方特色产品，预期进行大规模示范推广。

适宜的代谢能和粗蛋白质水平是保证饲粮营养水平、促进家禽健康生长的必要条件。不同品种、阶段家禽的饲粮代谢能和粗蛋白质推荐水平不同。王鹏飞等[1]推荐1～6周龄凌云乌鸡适宜的代谢能和粗蛋白质水平分别为12.73 MJ/kg和19%，陈彩文[2]推荐1～5周龄麒麟鸡适宜代谢能和粗蛋白质水平分别为12.1 MJ/kg和20.5%。石天虹等[3]推荐1～56日龄芦花公鸡的代谢能和粗蛋白质水平分别为11.92 MJ/kg和18%。……