张家宁 张丽凤 吕赞

摘要：针对农民专业合作社和同时具有线上线下两个销售渠道的零售商组成的供应链，构建了包含合作社保鲜努力和零售商增值服务的双渠道供应链决策模型，比较了集中与分散两种决策模式的差异。研究发现：双渠道价格差异与消费者渠道偏好具有关寐性;集中决策时供应链的整体利润大于分散决策;新鲜度需求弹性增加时，合作社付出更多保鲜努力更有利于供应链利润的提升;增值服务需求弹性增加时，双方都倾向于通过提高决策价格来增加利润。最终提出通过整合供应链渠道、加强各方的合作、优化顾客体验、打造农产品品牌效应等方式提升生鲜农产品供应链的整体效率。

关键词：生鲜农产品;双渠道供应链;保鲜努力;增值服务

中图分类号：F304文献标识码：ADOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20210609

自国家发改委发布《国务院关于大力发展电子商务加快培育经济新动力的意见》以来，我国电子商务取得了快速发展，生鲜电商新模式也快速进入大众视野。中国互联网络信息中心第46次《中国互联网络发展状况统计报告》[1]数据显示，截至2020年6月，生鲜电商、农产品电商用户规模已经分别达到2.57亿和2.48亿。但是生鲜电商的蓬勃发展仍然无法撼动传统线下零售渠道的地位。有数据[2]显示，2018年我国生鲜电商的成交额仅占总的生鲜批发市场交易额的6%。

我国生鲜农产品生产已经出现了结构性需求过剩的状况，根据国务院2020年的食物消费标准[2]，我国生鲜总需求量达到4.2亿t，但2018年我国生鲜农产品年产量就已经超过11.1亿t。……