潘雪男 校 张文华 译

摘  要：如何防止肉鸡发生热应激，家禽兽医Gerwin Bouwhuis在饲喂方案、饮水线高度和使用饲料添加剂方面向养鸡生产者提出了一些建议和技巧。

关键词：热应激;肉鸡;饲喂方案;饮水线;饲料中图分类号：S815.5 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2021）04-0009-02

养鸡业普遍采取在一天中最热的时间段让肉鸡禁食的方法来防止肉鸡发生热应激。这种方法的基本原理是，不采食，鸡不会燃烧能量，因此机体不会产生内热。然而，位于荷兰埃曼市的家禽健康中心（Health Center for Poultry，GvP）的家禽兽医Gerwin Bouwhuis认为，让鸡在热应激期间禁食并不是解决热应激问题最有效的方法。鸡发生任何形式的应激都对养鸡生产不利，我们可以调整饲喂方案来应对热应激。

Bouwhuis表示，即使不改变饲喂方案，也可以减少鸡的采食量。调整光照强度是有效的备选方案。调低光照强度可以减少鸡的采食量和活动，但在此期间应偶尔增加光照强度以刺激鸡饮水，较低的饮水量也不利于鸡群的健康。Bouwhuis建议，一方面可以暂时降低饮水器的高度，鼓励鸡饮水;另一方面可以稍微抬高饲喂器，暂时让鸡减少采食量。这种方式既可以限制鸡的采食量，又可以防止鸡完全禁食。

1  高pH的危害

肉鸡本身不容易散热。它们没有汗腺，无法通过出汗散发热量，只能通过喘气散热。在遭遇热应激时，鸡会加快喘气，张开翅膀并竖起羽毛，同时粪便变稀薄。呼吸增加的后果是，鸡会释放出更多的二氧化碳，这会改变机体血液的pH。血液pH的这种变化会影响心肌和腿部肌肉的健康。……