朝暮

2021年7月25日，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”顺利通过联合国科教文组织第44届世界遗产委员会会议审议，成功列入《世界遗产名录》，至此，我国世界遗产总数升至56项。

泉州地处沿海，曲折的海岸线和广阔起伏的山林让泉州人能够发现更多大自然的美味。最大程度地激活鲜味，是泉州人对于美食的追求。

泉州是闽南的核心老城，位于福建省东南沿海，是全国首个东亚文化之都，也是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点。它在唐朝时曾为世界四大口岸之一，宋元时期为东方第一大港。传统、恋旧的泉州人为这座魔幻又现实的城市保留下了大量的文物和庙宇，还有让人久久无法忘怀的美食。

《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说：“没有哪一座城市能像泉州这样有如此丰富的小吃。”面线糊、海蛎煎、肉粽、土笋冻、炸醋肉、润饼、石花膏、四果汤、五花肠……数也数不清。

数不尽的美味小吃

文啊面线糊

面线糊对于泉州来说，就像火锅之于重庆、煎饼果子之于天津，有着不可替代的地位。此次推荐的文啊面线糊虽然不那么热门，但却深受当地食客的欢迎。

“糊而不烂，清而不浊，鲜美可口，香飘四溢。”糊糊的汤底搭配细细的面线，再加上自己喜欢的配料，如干贝、鱿鱼、猪肝、大肠、小肠、花生米、油条等，光配料就有几十种。

康庄满煎糕

穿过热闹的西街，走进狭窄的裴巷，康庄满煎糕是老泉州人心心念念的美食。那口锅足足有15千克，做出来的满煎糕内似蜂窝、夹层香甜、松软滑润、富有弹性，刚出锅放置片刻，等微凉后再吃口味更佳。