王涛 毛岚 张豹林 李生栋 廖勇 解燕 杨树虹

摘要 为明确烟叶采烤环节对烟叶烘烤损失率的影响，查找烘烤损失率成因，对采烤一体化专业化烘烤标准作业与烟农常规采烤作业的烟叶烘烤损失率和用工情况进行了研究。结果表明：成熟采收和分类编装烟对烘烤损失的影响最大，对烘烤损失率的影响分别占烘烤损失的41.59%和35.47%;采收、编装和烘烤3个环节全程按照规范专业化作业用工成本较烟农常规作业模式增加0.31元/kg，但降低烘烤损失3 749.40元/hm2，专业化用工产出投入比为595.51%。

关键词 烤烟;烘烤;损失率;投入产出比

中图分类号 TS 44  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）14-0169-03

Abstract In order to clarify the effects of the harvesting and curing links of tobacco leaves on the curing loss rate of tobacco leaves，find out the cause of the curing loss rate， the curing loss rate and labor situation of tobacco leaves in the integrated professional curing operation of the harvesting and curing and the tobacco farmers conventional harvesting and curing operations were studied. The results showed that mature harvesting and sorted braided tobacco had the greatest impact on the curing loss， and the effects on the baking loss rate accounted for 41.59% and 35.47% of the reduced baking loss.The labor cost of the whole process（harvesting， braiding and baking）in accordance with the standardized professional operation increased by 0.31 yuan/kg compared with the tobacco growers conventional operation mode，the baking loss reduced 3 749.40 yuan/hm2， the professional labor outputinput ratio was 595.51%.

Key words Fluecured tobacco;Curing;Loss rate;Inputoutput ratio

基金项目 中国烟草总公司云南省公司项目（2018530000241021）。

作者简介 王涛（1988—），男，山东临沂人，农艺师，硕士，从事烤烟烘烤技术研发与推广工作。*通信作者，助理农艺师，从事烤烟烘烤技术研发与推广工作。

收稿日期 2020-12-14

烟叶烘烤是连接烟叶田间生产和收购的一个中间环节。烘烤质量不仅决定着烟叶收购质量，而且显著影响烟叶生产效益。一般认为，在烟叶烘烤操作过程中，采收[1]、编装烟[2-3]、烘烤工艺[4-5]、烤房设备[6]等均不同程度影响着烟叶烘烤质量，造成含青、挂灰、黑糟等各种类型烤坏烟。王永军等[7]认为，上部烟叶烤坏烟形成的主要原因是栽培管理、采收和烘烤工艺执行存在问题。谢已书[8]认为，烟叶烤坏的现象主要发生在烘烤初期，主要原因是烟农忽视烘烤中湿度的重要性，在烘烤的定色阶段没有稳定升温、及时排湿。曹安全等[9]指出，烟叶采收和烘烤环节的烟叶成熟度、编烟分类执行度以及烘烤工艺的掌握水平等均会造成烟叶烘烤损失。……