吴薇 常庆涛 王安

摘要 中国是芋属的起源中心之一，芋含有丰富的蛋白质、淀粉、脂类、矿质元素、维生素B1、维生素B2、花青苷等，具有很好的食用价值和很高的药用价值。对中国在芋种质资源的起源分布、分类保存、生物学、生理生态学、评价标准、种质创新等方面获得的主要进展进行综述，并对今后的研究方向进行展望。

关键词 芋;种质资源;起源分布;分类保存;生物学;生理生态学;评价;种质创新

中图分类号 S 632.3  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）14-0004-04

Abstract China is one of the origin centers of  Colocasia.Colocasia esculenta  is rich in protein， starch， lipids， mineral elements， vitamin B1， vitamin B2，anthocyanins， etc.， and has good edible value and high medicinal value.This article reviewed the main progress made in the origin and distribution， classification and preservation， biology， physiological ecology， evaluation standards， germplasm innovation of  Colocasia esculenta  germplasm resources in China， and prospected for future research directions.

Key words  Colocasia esculenta; Germplasm resources;Origin and distribution;Classification and preservation;Biology;Physiological ecology;Evaluation;Germplasm innovation

芋 [Colocasia esculenta  （L.） Schoot]，又名青芋、芋艿、毛芋头，天南星科（Araceae）芋属 （Colocasia） 多年生块茎植物，常作一年生作物栽培，是中国重要的药食同源作物。中国是芋属的起源中心之一，全世界的芋属植物有20种，其中中国就有6种[1]。芋含有丰富的蛋白质、淀粉和脂类，大量的钙、磷、铁等人体所需的矿质元素，较多的维生素B1和B2，以及花青苷、甾醇、过氧化氢酶、胡萝卜素、维生素D2等。芋不仅具有很好的食用价值，还具有很高的药用价值，其叶、叶柄、花、块茎均可食用，亦可入药，对于痛病、肿毒、腹中痞块、牛皮癣、烫火伤等有良好的辅助疗效[2]。随着人们生活水平的提高和全社会健康观念的转变，芋及其加工制品越来越受到消费者的青睐，其营养保健价值广受关注。笔者对中国在芋种质资源的起源分布、分类保存、生物学、生理生态学、评价标准、种质创新等方面的研究进展进行综述，并展望了今后的研究方向。

1 芋的起源和分布

1.1 起源

芋原产中国、印度及马来半岛，现各热带及亚热带地区广泛栽培[3]。……