朱丽君

（兰州职业技术学院 生物工程系，甘肃 兰州 730070）

果蔬汁饮品是人们日常生活中重要的饮品，主要是以水果、蔬菜为原料制成[1]。由于很多水果和蔬菜在种植过程中易受到虫害的干扰，所以要进行农药喷洒进行除害，最常用的几种农药包括甲萘威、莠去津以及有机磷类，也会出现一些禁用农药的使用[2-4]。所以水果和蔬菜中的农药残留一直是食品安全的监控重点，由水果和蔬菜制作而成的果蔬汁饮品也有必要进行此类农药残留的监控，以此来保障人民群众的食品安全[5-6]。

目前农药残留的测定常用的是气相色谱法，但是有部分农药的化学性质具有热不稳定性或者强极性，用此法分析有一定的难度[7-9]。高效液相色谱法也是分析农药残留的方法之一，主要分析一些不易气化的农药组分，具有可靠性高、检测速度快的优点，但由于其柱效没有气相色谱高，因此在分离复杂组分时很难达到满意的结果[10-12]。加压毛细管电色谱（pressurized capillary electrochromatography，pCEC）是结合了高效液相色谱与毛细管电泳两者优点的一种技术，具有高柱效、高选择性、高分离度、快速分离的特点[13-15]。本研究尝试将pCEC双重分离机理与二极管阵列检测器（diode array detector，DAD）的优点相结合，开发果蔬汁饮品中乐果、敌敌畏、克百威、甲萘威、莠去津、甲基对硫磷、马拉硫磷、百菌清共8种农药组分的分析检测新方法，并对前处理方法进行优化，为快速检测和监管果蔬汁饮品中多种农药残留提供技术保障和参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

果汁样品：市售；……