王世博，宁洪鑫，黄龙岳，姚薛超，李祎亮，侯文彬,

（1.天津中医药大学，天津 301617；2.北京协和医学院&中国医学科学院放射医学研究所，天津市放射医学与分子核医学重点实验室，天津 300192）

白茶为我国六大茶类之一，属于微发酵茶，主要产地为福鼎、政和、建阳和松溪，以福鼎白茶品质最佳[1−2]。白茶为我国特有品种，其制备工艺简单，有效地保留了茶叶中的营养成分，富含维生素，氨基酸、茶多糖、茶多酚、茶色素、黄酮、生物碱等，具有极高的营养价值[3−5]。现代研究表明白茶有很好的三降三抗（降血压、降血脂[6]、降血糖[7]、抗氧化[8−10]、抗肿瘤[11]、抗辐射[12−13]）的作用，还可以抗真菌[14]、解酒[15]、清除自由基[4]、调节神经紊乱[16]和延缓衰老[17]。

近年来白茶相关研究不断增加[5]，目前的研究主要有：白茶制备工艺[18−19]，化学成分组成与鉴定，白茶药理作用和衍生产品研究、开发[20−22]等。白茶质量控制和鉴别以感官评判为主，缺乏客观性。有学者将白茶作为组合研究对象，进行了香气成分鉴别[23]及指纹图谱初探[24−26]。关于白茶HPLC指纹图谱的系统研究尚不完善，其鉴别方法亟待提高。

本文采用中药指纹图谱与现代技术相结合的方法，对白茶多组分复杂体系进行质量评价[27]，可以提供丰富的鉴别信息，便于白茶及其衍生产品的开发与研究。试验主要收集12批不同品种、年份的白茶进行研究，建立白茶的高效液相的指纹图谱，对12批白茶进行成分分析和聚类分析，为白茶的质量控制提供一定的参考。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

12批白茶样品 按照GB/T30766-2014《茶叶分类》[28]标准进行处理，分别研磨过40目筛，放置于密封、干燥、温度20℃条件下储藏备用，样品的种类属性见表1；……