Fe3+-H+交联型防紫外线海藻纤维膜的性能研究及表征
2021-09-02庄晓雯陈春梅许加超付晓婷
食品工业科技 2021年16期
庄晓雯,赵 芸,陈春梅,白 钰,许加超, ,高 昕,付晓婷
(1.中国海洋大学,海藻化学与应用实验室,山东青岛 266003;2.青岛藻芸生物科技有限公司,山东青岛 266100)
紫外线在太阳全波段辐射总量中仅占6%[1],但其所产生的生物效应和光化学作用十分显著,对人类健康产生了一定负面影响[2],如紫外线辐射不仅会增加眼睛多种疾病的风险[3],还是致癌和基因突变的重要诱因[4],也被认为是皮肤癌和过早衰老的罪魁祸首[5]。此外,450~500 nm波长范围的光线对食品中各种成分的催化反应作用最大[6],会加速食品中营养成分的分解,造成食品的变质[7]。目前大多数的防紫外线材料的制备是通过将紫外线整理剂加入到基质材料中,以增加材料的吸收率或者反射率,达到防紫外线的作用[8]。尽管在聚合物中添加紫外线屏蔽剂可以增强抗紫外线效果,但是大多数紫外线屏蔽剂只能吸收紫外线的部分波长,无法在紫外线全波长都有屏蔽作用[9]。此外,这类防紫外线纤维经过反复洗涤或者使用后,紫外线屏蔽剂与聚合物之间的稳定性变差,会导致防紫外线性能下降[10]。目前,有关离子结合型抗紫外线材料的研究甚少,因此,有必要加强开发、研究此类材料。
海藻酸钠是天然的阴离子多糖[11],是由甘露糖醛酸(M嵌段)和古罗糖醛酸(G嵌段)通过1-4糖苷键连接而成的不规则直线共聚物[12]。海藻酸钠是天然、可再生、环境友好型的聚合物[13],其含游离的羟基和羧基,性质活泼,可在温和的环境下形成凝胶[14],并且整个反应物无毒副作用[15],具有良好的成膜性[16]。……
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