李 姣，苏继磊，陈 敏，戴世鲲，高永利，尹 浩,

（1.中国科学院南海海洋研究所，中国科学院热带海洋生物资源与生态重点实验室，仪器设备公共服务中心，广东广州 510301；2.中国科学院大学，北京 100049；3.南方海洋科学与工程广东省实验室（广州），广东广州 511458）

近年来，活性肽作为一种天然安全的食品补充剂得到了迅速发展，其重要的生理调节功能致使其在人类健康保健预防上占有一席之地[1]。目前的研究已证实牛奶，大豆等食品蛋白的水解物具有一系列生理活性，如抗氧化、抗炎、降血压、降血糖血脂等[2−6]。糖尿病是一种高发高危性的慢性疾病，据报道，到2030年，全球糖尿病患病人数将突破4亿，其中2型糖尿病占绝大多数，约占比90%[7]。在糖尿病的发生发展中，胰岛β细胞分泌的胰岛素多肽（GIP）和胰高血糖素样肽1（GLP-1）起着关键的调控作用，而二肽基肽酶IV（DPP-IV）则可以降解这些激素，致使其在体内的含量降低，从而导致血糖的升高[8−10]。因此，抑制DPP-IV的活性，成为控制血糖的关键步骤。已知上市的具有DPP-IV 抑制活性的药物有西格列汀、沙格列汀、阿格列汀等[11−12]。然而，其副作用使这些化学药物的使用受到限制。因此，寻找安全有效的DPP-IV活性抑制替代物成为近年来的研究热点。经研究发现，某些具有2～8个氨基酸的肽可抑制DPP-IV，其活性受氨基酸组成，序列长短，疏水性等各种因素影响[13]。

在活性肽的制备过程中，传统的制备方法是以活性为导向的一系列分离纯化，然后鉴定出活性肽单体，其过程繁琐，需要耗费大量的人力物资，且收率低[14]，并且因其分段的活性测定方法导致错过某些活性极强的单肽。……