對于孩子来说，最常见的容易引起过敏反应的食物是：牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、花生、坚果和鱼、贝壳类海产品。其中牛奶过敏又是孩子最常见、最早遇到的食物过敏。

根据接触后出现症状的时间不同，牛奶蛋白过敏也可以分为IgE介导和非IgE介导两种不同的类型。