房军 张晓 吴丹 程立 隋振宇

摘 要：目的：通过分析调查问卷的结果，为食品安全应急处置工作制度的建立提供参考。方法：采用问卷调查的方式了解当前绍兴市市场监督管理局在日常食品安全应急处置工作中存在的主要问题、食品安全事件（故）数量和应急处置工作重心等。结果：不同层级、不同部门、不同岗位的人员（样本）对于食品安全事件（故）和舆情事件的认知及理解有差异;市级层面比区（县）级更加关注预防预警，其表现出较强的风险预防意识，但在操作中仍缺乏统一、科学的食品安全风险信息评估和预警指标体系。结论：通过建立纵向覆盖市县两级、横向连通内外部的食品安全应急处置标准化流程（SOP），全市统一的食品安全事件（故）监测平台以及应急管理评价体系等方法，帮助各地市场监督管理局更加科学地应对食品安全事件（故），最大程度减少预案失灵现象。

关键词：食品安全;应急处置;应急管理

食品产业承担着为我国逾13亿人提供安全放心、营养健康食品的重任，是国民经济的支柱型产业和保障民生的基础性产业，具有举足轻重的战略地位和作用^[1-5]。习近平总书记在中央财经领导小组第十四次会议上的讲话（2016年12月21日）中指出，加强食品安全监管，关系全国13亿多人“舌尖上的安全”，关系广大人民群众身体健康和生命安全。要严字当头，严谨标准、严格监管、严厉处罚、严肃问责，各级党委和政府要作为一项重大政治任务来抓。……