蔡雪

摘 要：在社会经济发展的推动下，人们的生活质量水平得到了显著提高，食品安全性的保障广受争议。民以食为天，食品安全与人们的生活有着紧密的关联。想要实现有效的食品安全控制，科学合理的食品安全检测方法是不可或缺的，必须确保食品检测的质量。目前，我国的食品安全检测中存在技术、设备以及管理等多方面的问题，急需妥善地处理。食品安全检测中非常重要的方式之一就是理化检验。理化检验是一种非常专业且操作起来非常复杂的检测方法。要想确保食品安全，就必须遵循相关的食品检验操作规范，严格控制食品安全，将从上述方面展开论述。

关键词：食品检验技术;问题;解决策略

现阶段，食品安全事故频发，社会经济的进步已经受制于食品安全，成为人们关注的问题。食品质量直接关系到人体健康，且关乎家庭的幸福与社会的安定，人体健康需要食品安全作为保障，以实现社会的安定。食品安全检验中的理化检验方式被广泛应用，食品的安全性是否过关以及是否完全符合国家相关法律的规定，可以采取积极有效的理化检验方法进行判断，严格控制食品的质量安全，保证人体健康。

1 食品检验技术中存在的问题

1.1  检验技术

现阶段，我国正在积极研究与发展检验食品安全性的技术，但是依然欠缺有效的检验方法与检验技术，例如食品表面的化学农药残留问题，暂时没有相应的技术可以对其进行检验，并且不可食用的原材料会被食品生产商大量使用于食品生产过程中，例如甲醛、膨松剂、双氧水以及吊白块等食品添加剂，会对人们的身体健康造成损害。……