陈艳生

我的家乡是鱼米之乡，这里人杰地灵，物阜民丰，盛产许多有名的农产品，如甘蔗、红橘、草莓等，但我对红薯却有一种独特的情愫。

红薯，像无名英雄，把果实深深地埋藏在土地的怀抱里，不像苹果、石榴那样，把果实高高悬挂在枝头，也不像牡丹、菊花那樣只供游人欣赏它的美丽风姿。

红薯繁殖快、结果多、耐干旱、生命力强，再贫瘠的土地都能结出果来。在乡邻的眼中红薯全身是宝，它的嫩叶嫩芽可当菜吃，藤条可做猪饲料，长好的薯子可烤、可蒸、可晒，哪怕是它的老藤也能当作牛饲料。

每到春播时节，经犁翻翻，用锄刨刨，耕耘出一条条垄来，人们便把那红薯苗剪叶后扦插在土里，浇一点水。过几天去看，那蔓儿像碧绿的蛇仙向垄两边爬。远远望去，荒寂的土地上，却满目葱茏，生机盎然。走近细看，红红的茎、碧绿的叶片、红红的叶脉，仿佛人的脉搏一样，流淌着鲜活的血液，将雨露的滋润和阳光的叮咛输送给了根。到了秋收季节，那茂盛的红薯藤下面的土里，便长出了硕大的果实，有的红薯个头大得把土面撑裂。

红薯虽然外表不好看，显得有点粗糙。把它的皮削开，就会露出丰盈的肌肤来，咬一口咀嚼几下，香脆脆、甜丝丝的。红薯不仅可以生吃，还可以熟吃。用高压锅蒸煮二十分钟，一种香喷喷的气味就会弥漫整个厨房，沁人心脾、令人垂涎三尺。

红薯，为我苦涩的童年留下了无穷的乐趣和眷念。孩提时的我，经常爱邀上年龄相仿的伙伴去放牛，利用放牛的空闲，我们总不忘到地里偷挖几个红薯，再找些干燥的柴火，烧个火堆，把薯仔放到里面。……