何先林 柳梅梅 朱筛成 董志国 万夕和 吴旭干,4,5①

(1. 上海海洋大学 农业农村部鱼类营养和环境生态研究中心 上海 201306；2. 江苏海洋大学海洋学院江苏 连云港 222005；3. 江苏省海洋水产研究所 江苏 南通 226007；4. 上海海洋大学 上海水产养殖工程技术研究中心 上海 201306；5. 上海海洋大学 水产科学国家级实验教学示范中心 上海 201306)

三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)广泛分布于东亚沿海，是我国沿海重要的养殖经济蟹类。目前，在江苏、浙江和福建等地广泛养殖(环朋朋等, 2019;Donget al, 2010)，2018 年池塘养殖产量达116 251 t(农业农村部渔业渔政管理局, 2019)。目前，我国三疣梭子蟹池塘养殖主要依靠大量投喂冰鲜杂鱼和低值贝类等，这种投喂模式容易引起池塘水质恶化、病害暴发，从而导致养殖效果和商品蟹品质不稳定，影响产业健康发展(Wuet al, 2010)；另一方面，大量投喂冰鲜杂鱼给海洋资源保护带来了巨大压力，导致渔业资源的过度捕捞和利用(Caoet al, 2015)。因此，研发高效实用的专用配合饲料势在必行。

确定和优化主要营养参数是研发配合饲料的重要前提，其中，蛋白质是最重要的营养参数之一，是影响水产动物生长的关键营养成分，其对于维持水生动物生长发育和维持机体正常生命活动具有重要意义(麦康森, 2011)。饲料蛋白水平和质量不仅直接影响养殖效果，而且影响饲料配方成本和养殖成本。当饲料中的蛋白质不足时，会导致生长减缓或停止；而摄入过高的蛋白饲料时，只有一部分用来产生新的蛋白质，其余的蛋白质将转化为能量，这将增加饲料成本和氮的排泄(Baiet al, 2016; 公绪鹏等, 2018)。……