敬庭森 周明瑞 李 哲 李玉林 孙文波 梁钧畑 王新靓 叶 华 成廷水 罗 辉①

(1. 西南大学水产学院 重庆 402460；2. 北京九州互联农牧科技有限公司 北京 100029)

黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)，俗称黄辣丁，因味道细腻可口、无肌间刺而倍受欢迎。近年来，因其人工繁殖技术的提高和养殖技术的优化，其养殖规模扩大，产量逐步上升，产量以16.38%的速度增长，2019年全国产量达到50多万t (代云云等, 2019)。黄颡鱼市场价格相对稳定，消费市场良好。鱼粉因含鱼类所需各种必需氨基酸，消化吸收好，且含有“未知的生长因子”，被广泛用于水产配合饲料中。由于全球气候变暖、自然条件恶化，全球鱼粉产量下降，价格飞涨(陈丽纯, 2018)，进而引起水产品饲料成本上升。国内外学者研究了许多其他原料替代鱼粉对鱼类生长等的影响，以寻求解决之道。目前，探究其他蛋白源替代鱼粉对黄颡鱼影响的研究较多，如杨严鸥等(2006)研究表明，豆粕替代30%鱼粉而对黄颡鱼生长无影响。罗嘉翔等(2017)指出，鸡肉粉替代20.84%鱼粉而对黄颡鱼生产性能无影响。文远红等(2013)研究发现，可以用蝇蛆粉替代黄颡鱼配合饲料中20%的鱼粉。李晨晨等(2018)研究表明，使用大豆浓缩蛋白替代20%的鱼粉而对黄颡鱼生产性能、消化酶、抗氧化酶活性等无不良影响。

小肽是通过酶解或发酵等工艺制成的含2～10个氨基酸的产品，不仅具有补充动物体氨基酸的功能，而且有调节食欲、改善生长性能、增强机体免疫等作用(McLeanet al, 1999; Iwasakiet al, 2003; 邓岳松,2004; 马嵩等, 2013)。已有研究证明，可以使用烁生肽替代黄颡鱼配合饲料中20%～50%鱼粉(唐武斌等,2008)。……