王 婧，陶爱恩，杨 燕，杨建波，晏仁义, 4，段宝忠

滇黄精中多糖的分离与抗氧化活性研究

王 婧1，陶爱恩1*，杨 燕2，杨建波3，晏仁义1, 4，段宝忠1*

1. 大理大学药学院，云南 大理 671000 2. 云南省科学技术院，云南 昆明 650051 3. 中国食品药品检定研究院，北京 100050 4. 天津益倍生物科技集团有限公司，天津 300132

分离纯化滇黄精中的均一多糖，并阐释其理化性质和抗氧化活性。方法 通过水提醇沉、分级醇沉得滇黄精总多糖（PKS）的50%和70%醇沉部位，再经DEAE-琼脂糖凝胶FF离子交换柱和Sephadex G-100柱色谱法分离纯化得到均一多糖，并利用柱前衍生化HPLC、高效凝胶渗透色谱法和红外光谱法分别对其单糖组成、相对分子质量和结构进行研究；同时采用总还原力实验、1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和羟基自由基（·OH）清除法对其抗氧化活性进行评价。从50%和70%醇沉部位分离纯化得到3个均一多糖（PKS-1、PKS-2和PKS-3），其单糖组成均含有-甘露糖、-半乳糖醛酸、-葡萄糖醛酸、-半乳糖、-阿拉伯糖和-岩藻糖，其中PKS-1及PKS-3还分别含有-核糖和-鼠李糖；相对分子质量分别为85 017.83、266 084.76和474 799.22；PKS、PKS-1和PKS-2的总还原能力、·OH及DPPH自由基的清除能力为PKS＞PKS-2＞PKS-1。从滇黄精50%和70%醇沉部位分离到3个均一多糖，均为含有β构型的吡喃环酸性多糖，其单糖组成相似，PKS、PKS-1和PKS-2均有一定的抗氧化活性，为滇黄精抗氧化活性成分的研究及抗衰老药物和功能性食品的开发利用奠定了科学基础。

滇黄精；-甘露糖；-半乳糖醛酸；-葡萄糖醛酸；-半乳糖；-阿拉伯糖；-岩藻糖；理化性质；抗氧化

滇黄精Coll. et Hemsl.为药食同源大宗药材，是中国药典收载的黄精基原植物之一[1]，习称大黄精，历代养生学家以及道家视之为补养强壮食品，具有极高的药用和食用价值[2]。……