孙灵霞 抄玉超 户雪莹 赵改名 高晓平

河南农业大学食品科学技术学院 河南郑州 450002

道口烧鸡是我国传统酱卤肉制品的典型代表，亦是河南省地域特色优势产品之一，以其口味独特、造型美观、色泽鲜艳、柔嫩脱骨而名满天下，深受消费者喜爱。随着电子商务的迅猛发展，网购已成为人们生活中不可或缺的一部分。在李克强总理提出的“互联网+”行动计划背景下，线上消费更是从各个方面走入了人们的日常生活，这也在一定程度上帮助了各地美食、美景等特殊产品的推广，实现了经济和环境的双线共赢发展[1]。尤其是2020年新冠肺炎疫情的突然发生，使得线下销售普遍“遇冷”，网络营销迅速兴起。一些“老字号”品牌、地方特色产品等也纷纷寻求突破，积极向线上营销发展，销售渠道拓展至淘宝、天猫、京东等线上平台，以期能够在网络销售市场上占有一席之地；线上线下融合发展、特色农产品直播带货新模式也快速发展[2]，并得到多方认可。

虽然烧鸡制品的线上销售已普遍开展，但其线上销售情况目前这方面的调查分析报告还比较缺乏。杨益晨[3](2019)等指出符离集烧鸡线上营销的特征主要有多种品牌出现萌芽、产品开始集中化发展以及依旧以本地作为中心。汤淑云[4](2019),高雪琴[5](2018)等以烧鸡为例分析禽类地理产品网络零售现状发现，网商市场已初步形成地域垄断和品牌垄断，并存在品牌形象建设力度不足、同类企业品牌间恶性竞争等问题。……