刘芳

摘要：在食品相关专业人才的培养中，教师需要注重人才技能与综合能力的培养与提升，“1+X”证书制度能够丰富人才培养的模式，鼓励学生在取得学历证书的同时，也取得多类职业技能等级证书，有效提高学生的就业和创业能力，为学校人才输出奠定良好的基础。

关键词：“1+X”证书制度   食品专业   人才培养模式

随着社会经济发展水平的提高，人们更加重视物质生活水平与质量，食品安全、食品营养等作为日常生活的重要组成部分，也受到更多的关注与重视。食品相关专业人才培养以培养复合型人才，为市场提供高质量的人才队伍，为食品相关行业提供高素养人才为目的，所以教师应不断加强人才专业性，提高人才的技能水平。如今，以“1+X”证书制度为背景，丰富食品相关专业人才培养模式已成为重要话題。

一、“1+X”证书制度的意义

为了不断推进职业教育改革，提升职业教育水平，深化复合型技术人才培养模式的改革，探索与实施“1+X”证书制度在新时期职业教育改革发展中势在必行。“1+X”证书制度以学历证书+若干职业技能等级证书为模式，体现了职业教育改革发展的重要方向，所以实施“1+X”证书制度具有多重意义。

第一，它能够提高人才培养的质量。在“1+X”证书制度下，学生不仅需要通过学业考核获取学历证书，还需要培养复合型技能。职业教育学校以社会化机制的建设，为人才培养提供了更多的方向，使得人才培养更好地与市场需求、产业需求相结合，既提高了人才职业能力，又提高了人才培养质量。……