尹 晖，王亦琳，叶 妮，孙红洋，孙 雷，王鹤佳

(中国兽医药品监察所，北京 100081)

近期，贵州首例鸡蛋被查出禁用药氟苯尼考案宣判，鸡蛋中的兽药残留问题和随之引发的食品安全问题再度引起社会关注。黏菌素(Colistin)属于多肽类抗生素，是30多种成分的混合物，主要成分为黏菌素A和黏菌素B[1-2]，其结构为由七环和末端的三肽组成的十肽菌素，对革兰氏阴性杆菌具有较强的抗菌作用，广泛应用于治疗猪及禽类肠道大肠杆菌感染，曾经作为饲料添加剂还有促进动物生长作用[3]。大量使用黏菌素会对动物的肾和神经系统造成较大的毒害性[4]，并以药物原形或其代谢产物形式在动物可食性组织(如蛋、奶)中形成药物残留，影响食品质量安全，进而影响人类健康，因此欧盟制定了黏菌素在动物可食用组织中的最高残留限量标准[5]，我国食品安全国家标准GB 31650-2019中规定的黏菌素最高残留限量与欧盟一致，其中鸡蛋中黏菌素的残留标志物为黏菌素A和黏菌素B之和，最大残留限量(MRL)为300 μg/kg[6]。目前鸡蛋中黏菌素残留检测方法的报道较少[7]，文献报道多为对其他动物组织、牛奶、饲料中黏菌素残留检测方法[8-11]。我国也尚未发布动物性食品中黏菌素残留量测定的国家标准和行业标准。本研究应用三重四极杆/线性离子阱复合质谱技术(QTRAP)，在四极杆的高灵敏度基础上，增加了线性离子阱增强子离子扫描的定性功能，可以得到能够二次定性的EPI指纹图，进一步提高了兽药残留检测中痕量分析定性的准确度[12]。……