周婷

通海县职业高级中学创建于1983年，占地28.5亩，建筑面积19 111.36平方米，是一所以烹饪为特色的省级示范性中等职业技术学校，在编教职工共67人，现开办中餐烹饪与营养膳食、食品工艺、高星级饭店运营与管理、电子商务、三校生高考等5个专业，有24个专业班，在校生849人。学校始终以当地经济为依托，以市场需求为导向，以继承和弘扬云南餐饮美食文化为目标，将烹饪专业作为长线骨干专业倾心打造，累计培养了中、高级烹饪专业人才11 000多名。2019年6月，学校加挂“玉溪烹饪学校”牌子，成为名副其实的烹饪学校，为云南餐饮业的发展作出积极贡献。学校以烹饪为特色的职教品牌、影响力逐步扩大，被誉为“代表着云南省烹饪教育最高水平和云南烹饪教育发展方向”的学校及“培养厨师的摇篮”。

实施“人才兴校”战略，强化师资队伍建设

通海县职业高级中学现有专任教师58人，80%的教师已达“双师型”要求，其中烹饪专业教师共18人。近年来，学校认真贯彻“人才强校”战略，逐步建立起一支政治素质过硬，教学技巧精湛，实践动手能力强，知识学历、职称结构合理，爱岗敬业，充满活力、专业特色鲜明的职教“双师型”教师队伍。一是大胆打破用人机制，不断引进优秀人才。现学校18位烹饪专业教师中有70%来自省外。积极争取政府和企业支持，设立职教特聘师资专项基金，面向社会引聘技能型人才，聘任8位省内外烹饪拔尖人才。二是加大教师能力培养，不断提升教师综合素质。组织专业课教师参与市级课题《烹饪专业实训课校本教材的开发与应用研究》和国规教材《风味面点的制作》的编辑和制作；……