富平地处渭北黄土高原，是闻名世界的优质柿子生产区，陕西省富平县的柿子种植面积已经达到了15万亩（1hm2=15亩），年产鲜柿14万吨，加工的柿饼3万吨年产值近 20亿元，柿子产业的收入占农民收入的 30%，柿子产业已经成为了富平县的主导产业之一。但其中仍存在影响富平柿子宣传的一些问题，如缺乏深加工，电商人员培训不足，缺少战略品牌构建，宣传促销力度小以及销售渠道单一等问题。

一、富平柿饼市场现状分析

1.柿饼品类规模小。尽管陕西柿饼自然生长条件十分优越，2016年年产量可达到38.21万吨，柿饼作为柿子主要加工销售产品，它的全省产量位列全国第四，但它的品类规模仍然远低于传统的苹果、梨、香蕉等果类市场。主要原因有，第一，柿饼是典型的季节性食品，销售周期集中在秋冬的三个月左右，缺少高水平的冷藏保鲜技术，销售周期受到极大限制。第二，柿餅的多功能价值缺乏规模宣传，对广大潜在消费者而言，对柿饼缺乏认知且难以建立消费习惯，受众群体小。第三，柿饼的产品单一，产业链受科技水平与深加工能力限制，产品线不广泛，难以与果脯加工品牌建立深度合作，品类曝光度较低。

2.市场竞争逐渐加剧。商贩之间受生产销售环境影响，因成本上升而采取将销售日期提前，打价格战的做法，压缩了行业销售利润空间。而且整个柿饼市场缺乏牵头企业，加工生产的柿果标准不高，加工产品难以转化，大部分销售的柿饼加工品都是小微作坊产出，采用的是传统工艺，缺乏先进设备，生产效率低，贮存技术差，产品质量良莠不齐。……