◎王洪武

老伴上街买菜，每隔几天都要拎一小袋葵花籽回家，一为有客人来好招待，二为让我和孩子们消遣，我自打心眼里高呼“万岁”。少吃几块肉，多尝葵花籽香，值！

在我儿时的记忆里，葵花籽只有每年春节几天才可尝到，也难怪，仅靠家中圩头散地收获一点点“宝贝”，平时又怎舍得吃？而今百业俱兴，城乡不仅商场小店几乎常年有熟葵花籽出售，秋忙一过，小巷深处，还每每排有一串儿现炒现卖的摊点，他们先前都是土法上马，用半截油桶做只煤炭炉儿，上面加只大铁锅儿，将葵花籽伴以黄沙，放进锅里不停地翻炒；而今不少业主用上了电炒炉，自动调温，自动翻滚，炒出的葵花籽熟而不焦，脆而不碎，色香俱佳，咸的，甜的，五香的，怪味的，加什么“佐料”有什么货。炒葵花籽的，听口音大都来自新疆、山东等地。近年来本地也有人参与其间，据说收入都还不错。

葵花籽又名葵瓜子、天葵子、葵子。它是向日葵的果实。葵花籽分为两大类：一类是非油用的品种，颗粒大，具有条纹，含油低；另一类是油用品种，籽粒小，我们常做零食吃的是非油用的葵花籽。

“向日葵”，“太阳花”，正常围着太阳转动。它系公元十七世纪初从南洋传入我国的。当初仅用来美化庭院、点缀风景。公元十八世纪，人们发现鸟儿啄食葵花种子，才知道葵花籽可以食用。宋代文学家苏东坡在《黄葵》一诗中吟道：“晨妆与午醉，真态含阴阳，君看此花枝，中有风露香。”确实这“小不点”的葵花籽，吃起来香而不腻，雅而不俗，花费也不多，来客一把葵花一杯茶，边嗑边唠唠家常，或独自边看电视边嗑嗑葵花籽，实在是经济实惠的好享受。……