◎文 苕

俗云：“冷在三九，热在三伏。”三伏天，太阳当空，酷暑烤人，真如身临“火盆”一般。面对“火盆”，人们想出了许多行之有效的办法，其中就有喝绿豆汤降温一项。

在我国，三伏天最热的地区属长江下游流域，超过35℃的高温日数普遍在20～30 天，如南京27 天、武汉22 天、重庆33 天，素有“三大火炉”之称。其实，比“三大火炉”更热的地区还有湖南的衡阳、江西的贵溪、浙江的丽水，这三个地区每年平均高温日数都在45 天左右。号称“火洲”的吐鲁番盆地，最高气温达49.6℃，高温日数每年平均都有百日之多，可谓名副其实的最热地带。世界的“热极”，原在美国加利福尼亚州的岱斯谷中，1913年7 月因测得56.7℃的记录而称“最”。不到10 年时间，1922 年9月，利比亚的加里延测得了57.8℃的记录，“热极”的桂冠从北美洲传给了非洲。又过了11年，1933 年8 月，墨西哥的圣路易斯也测得了57.8℃的最高温度，开始与利比亚的加里延共享世界“热极”的荣誉了。

人是恒温动物，任凭大自然风起云涌，气温多变，人的正常体温总保持在37℃左右，上下波动不超过半度。这是由于体温调节中枢的调节，使机体产热和散热保持着相对平衡的结果。中医学认为，“暑”为重要的致病外因之一，暑气太过，气温增高，人机体的发汗机制受到阻滞，机体的平衡状态遭到破坏，体内就会有大量余热蓄积，疾病的发生就在所难免了。如影响到中枢神经系统的稳定，就会出现精神萎靡不振、体倦神疲乏力，或心烦意乱、头晕眼花、辗转难眠等症状；影响到消化系统，就会引起食欲不振、口燥咽干、大渴引饮，乃至发生胃肠疾患；……