李兵军

摘  要：生猪屠宰企业进行非洲猪瘟病毒PCR检测是防控非洲猪瘟的关键措施，然而检测样品尤其是血液样品的采集是一件费时、费力、费工的工作，不同屠宰规模、不同性质的屠宰企业应根据屠宰量、生猪来源、气候变化等因素灵活运用不同时间、不同方式来完成采血，从而达到准确、快速检测非洲猪瘟病毒的目的。

关键词：生猪屠宰;非洲猪瘟;PCR检测;采血时间

中图分类号：S851 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2021）03-0048-02

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染引起的一种急性、高度接触性传染病，易感动物为家猪和野猪。由于非洲猪瘟病毒传播途径多样，感染渠道广泛，一旦发病难以进行有效控制，会造成猪群大面积的死亡，其发病率和死亡率均可达到100%。由于缺乏特效疫苗和药物防治，非洲猪瘟对养猪业的危害极大。切断传播途径是有效控制非洲猪瘟的重要方式，其中生猪屠宰是传播途径中的重要节点[1]。2018年8月3日，我国首例非洲猪瘟疫情在辽宁沈阳暴发后，农业农村部颁布了从生产、流通到餐桌的多项防控措施，其中一项是对屠宰场进行严格把控。农业农村部2019年发布的第119号公告的主要内容是要对生猪屠宰过程和生猪屠宰产品的流通强化非洲猪瘟防控，明确要求生猪屠宰厂严格遵循驻厂官方兽医的指导，根据猪群来源的不同分批屠宰，并随机采血，用PCR或免疫学检测试剂条进行非洲猪瘟病毒检测，检测结果为阴性的方可进入市场销售。农业农村部第119号公告的落地，为进一步规范生猪屠宰环节非洲猪瘟检测工作提供了有效保障。同年3月农业农村部发布了《关于加强屠宰环节非洲猪瘟检测工作的通知》（农牧发〔2019〕7号），就统一思想认识、提高检测能力、规范样品检测、严格结果处置、严格监管措施提出了具体要求。通知规范了样品采集行为，要求生猪屠宰企业按照“头头采、批批检、全覆盖”原则，实现所有待宰生猪的血液样品采集。各个屠宰企业具体落实时采血时间节点不尽相同，有入厂前在运输工具上采血的，有待宰时在待宰圈采血的，有屠宰时在放血后采血的，本文就不同时间节点的采血模式的可操作性做简要分析，供同行参考商榷。

1  非洲猪瘟病毒PCR检测样品采集

全血：无菌操作情况下，用含有抗凝剂（EDTA-紫色盖）的真空采血管从前腔静脉或耳缘静脉抽取全血，或在屠宰线上直接抽取全血[2]。

血清：无菌操作情况下，用未加抗凝剂（红色盖）的真空采血管从前腔静脉或耳缘静脉抽取全血。

血拭子（耳血拭子或尾根血拭子）：用一次性针头扎破耳朵或尾根浅表血管，用医用棉签蘸取适量血样，将白色棉签全部染成红色，每头猪1个棉签，沾血之后放入无菌试管中。

器官和组织样品：对于死猪或胴体，主要采取淋巴结和脾脏组织。

2  非洲猪瘟病毒PCR检测血样采集时间

2.1 入厂前在运输工具上采血

优点：采血时不需要保定，直接从耳缘静脉采取，减少人工;采血时间提前，能够早发现，早处理;减少病毒对厂区污染，有利于消灭病原体[3]。

缺点：多层运输时，底层和中间层猪无法扎针，采血非常困难;操作人员安全系数低，有从车上滑落或被猪咬伤的可能性。

2.2 待宰时在待宰圈采血

优点：采血空间宽敞，人员活动自由，相对比较安全;采血方式多样，可从耳静脉或前腔静脉抽取，也可以用抓猪器进行固定采血。

缺点：费时费工，需逐头保定;止血不及时，对圈舍造成污染;

2.3 屠宰放血时在刀口采余血

优点：省力省工，只需1人在放血时从刀口抽取余血及可。

缺点：只能用做全血，因抽取的余血流淌时有溶血现象，分离不出血清;检测落后于屠宰，发现病猪时间滞后，处理范围扩大;病毒污染面广，涉及整个厂区，消毒灭源困难加大，增加了消毒工作人员工作量[4]。

3  分析与结论

血清樣品送实验室分离血清后，可直接作为待检样品，不需要其他处理，适用于年屠宰5万头以下的屠宰厂，其屠宰规模小，实验室设备简陋，试剂不全，技术薄弱，人力单薄。屠宰性质是自宰和代宰，宰后不分割，不排酸，白条直接出厂。大多是单层车拉运活猪，采血方便，可在入厂前采血，先检验后屠宰，利于早发现，早处理，也不会影响官方兽医检疫出证。在整个屠宰环节上节约时间，减少了屠宰企业的成本。

全血和棉拭子送实验室需技术处理后才能检测，适用于实力雄厚，技术人员能力强，实验室器材配备齐全，具有处理全血、棉拭子和组织样品能力的中大型屠宰企业。这类企业都是自宰，宰后排酸，二次分割，可在屠宰时在屠宰线上逐头抽取余血，省力省工，也不影响检疫出证。

待宰圈静养观察时采血费时、费工、费力，保定引起的应激又影响宰后肉质，一般情况下不采纳。但是在高温、严寒天气、雨天不利于外界采血时，可在待宰圈采集。

综上所述，不同屠宰规模、不同性质的屠宰企业应根据屠宰量、生猪来源、气候变化等因素灵活运用不同时间、不同方式采血，从而达到检测目的，切断病毒传播途径，控制非洲猪瘟传播。

参考文献

[1] 刘丰，张加勇，张君，等. 黑龙江省非洲猪瘟流行病学调查和监测结果分析[J]. 畜牧兽医科技信息，2017（9）：33-34.

[2] 杨吉飞，关贵全，刘志杰，等. 一种用于非洲猪瘟病毒检测的PCR方法[J]. 畜牧兽医学报，2011，42（8）：1201-1206.

[3] 柏进英. 非洲猪瘟防控背景下生猪屠宰检疫的主要措施[J]. 云南畜牧兽医，2020（3）：41-42.

[4] 郭万里. 非洲猪瘟的诊断及防控措施[J]. 当代畜禽养殖业，2019，12（1）：40.