金严艺，曾 仪，王 虹

（南京林业大学 经济管理学院，南京 210037）

1 生鲜销售平台存在的问题

目前生鲜销售平台还是以供应商提供产品为主。在对消费者购买生鲜农产品遇到的问题的问卷调查中，收回问卷170份，去除条件不符的问卷7份，剩余有效问卷163份。结果显示的问题主要集中在质量和价格方面：29.4%的消费者在购买生鲜农产品时碰到过质量问题，39.8%的人在购买时认为产品价格过高。问卷反应的问题源头是企业在挑选供应商时不能对成本、质量、准时性等进行平衡，导致采购环节花费较大、产品质量不达标，影响后续的销售。对此平台需要综合成本和质量来选择供应商，保证多供应商供应，挑选备选供应商应对突发情况。但该方法对企业来说存在一定难度。

所以企业选择供应商需要选定评价指标、制定更为具体的供应商评估方式，对供应商进行定量评估，从而使选择程序更加客观科学。下面将会针对以上问题选取具有代表性的企业进行采购管理的优化分析，其中将会对供应商指标评价与选择进行模型构建与分析。

2 生鲜销售企业供应商选择优化：以A企业为例

2.1 A企业当前采购模式分析

A企业（广西某电子商务有限公司）的主要经营范围是水果、农副产品批发及零售。其中水果销售以砂糖橘、榴莲为主，在同行业中销量靠前。当前A企业主要采取供应商供货渠道。选择供应商供货无需一次投入大量采购成本，减少了其资金运转问题。另一方面，供应商承担部分责任。……