卢旭珂

（贵州大学,贵州贵阳 550025）

洛阳位于河南省的西部，是国务院首批公布的24座历史文化名城之一，由于地处古洛水之北，因而得名洛阳。以洛阳为中心的河洛地区是华夏文明的重要发祥地，在历史上相当长的时期内，洛阳曾经是我国政治、经济、文化的中心。同时，地处中原的洛阳城亦是四通八达的交通枢纽。隋朝时候修建的京杭大运河，以洛阳为中心纵贯在“鱼米之乡”东南沿海和华北大平原上，作为古代中国交通南北的大动脉，对社会经济发展起到了巨大的作用。无论是华夏儿女还是异域友邦，天下客商在洛阳城来来往往，不断将各式商品带到此地进行交易，又将交换来的商品连同自己的见闻一并带回家乡。洛阳作为一座有着5000多年文明史、4000多年城市史、1500多年建都史的十三朝古都，自古以来便是文化交流、碰撞、融合的地方。

一、洛阳老字号现状

老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。在河南省商务厅先后公布的六批河南省老字号名单中，洛阳有4个品牌被认定为“中华老字号”，11个品牌被认定为“河南老字号”。其中，以洛阳真不同饭店为代表的餐饮类品牌有10个、医药类品牌5个。这些老字号品牌传承了许多年，在几代人的记忆中占据着重要的位置。它们的传承人在继承的基础之上进行创新，为古老的文化和技艺赋予新的气息。……