屈 艺，曾 明，2

(1 西南大学园艺园林学院，重庆，400716；2 南方山地园艺学教育部重点实验室，重庆，400716)

草莓果实色泽鲜艳、果香怡人、风味独特、营养丰富，含有多种对人体健康有益的生物活性物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、花色苷等，是深受消费者喜爱的小浆果，具有重要的经济价值[1]。但是，草莓果实柔软、表皮娇嫩，在采摘、贮藏、运输、销售过程中极易产生机械损伤，从而引发霉变和腐烂，进而造成经济损失，严重制约草莓产业的发展[2]。因此，保持果实硬度、延长草莓货架寿命是亟待解决的问题。

目前，草莓果实贮藏保鲜技术多种多样，包括使用化学杀菌剂、涂膜、气调贮藏、热处理、紫外线辐射等，虽然有的保鲜技术能有效提高草莓的贮藏期，但存在成本高、技术复杂、对场地环境等因素要求严格等问题[3]。钙是构成细胞壁的重要元素，具有稳固细胞壁、保持果实硬度的功能[4]。大量研究表明，合理施用钙肥不仅能改善果实品质，还能延长果实的贮藏期，维持果实的商品性。普通钙盐在植物体内移动性较差，利用率不高，糖醇螯合钙作为一种螯合态钙，在植物体内移动距离较长，是唯一能在植物韧皮部自由传导的钙，且本身无毒副作用，对植物与人体均无任何损伤，是一种良好的钙肥补充剂[5]，近年来，在草莓[6]、茄子[7]、马铃薯[8]、皮球桃[9]等植物中均有报道。丛枝菌根真菌(Arbuscular mycorrhizal fungi，AMF)广泛分布于自然界土壤中，是一类重要的土壤微生物，能与约80%的陆生植物形成互惠共生关系[10]，提升植物对养分的吸收能力。……