刘 军，葛彦会，李尚霖

(1 北京市林业果树科学研究院，北京，100093；2 北京市平谷区人民政府果品办公室，北京，101200；3 北京市平谷区茅山后梨产销协会，北京，101202)

“佛见喜”梨是起源于燕山山脉地区的古老地方品种，原产于河北省兴隆县和北京市平谷区一带[1-2]，属白梨系统红宵梨品种群。因地处偏僻，数量稀少，鲜为人知，一度濒临灭绝。进入21世纪后，北京市平谷区茅山后村改进了“佛见喜”梨的生产技术，极大地提高了果实的外观和内在品质，经济效益显著，调动了当地果农发展“佛见喜”梨的积极性，种植面积迅速扩大。2016年“茅山后佛见喜梨”获得了农业部农产品地理标志认证。

1 主要性状

1.1 植物学特征

树干深灰色，1年生枝红褐色，茸毛密，平均枝条长度42.0 cm，枝条节间平均长3.0 cm，粗0.8 cm，多年生枝灰色。叶片卵圆形，长 8.0 cm，宽6.1 cm，叶尖急尖，叶基圆形或截形。花蕾白色，边缘浅粉红色，每花序6～7朵花，平均6.6朵。雄蕊19～24枚，平均21.1枚。花冠直径4.6 cm。

1.2 果实经济性状

平均单果质量 298.3 g，纵径6.9 cm，横径8.1 cm，扁圆形，果面较光滑，果顶有5条浅棱沟。套袋果果皮绿黄色，阳面有鲜红晕。果点小而密，棕红色(见图1)。果柄中等长，长3.5 cm，粗3.9 mm，基部肉质化。柄洼深度中等，萼洼深，中阔，萼片脱落。果心小，3～5心室。果皮厚度中等。果肉白色，肉质较细、脆，汁液多，味甜、微香。果肉去皮硬度6.7 kg/cm2。可溶性固形物含量 15.0%，可滴定酸0.31%，维生素C 5.0 mg/100 g，品质上等。果肉抗氧化，果实切开后，室内放置1天剖面不变色。耐贮运，常温下可贮藏30天以上，在冷库可贮藏至第2年五六月。

图1 “佛见喜”梨果实

1.3 生长结果习性

树势中等，树姿半开张，萌芽力强，成枝力中等。……