张 青，孔庆波，栗方亮，庄木来

(1 福建省农业科学院土壤肥料研究所，福州，350013；2 福建省平和县农业农村局，福建漳州，363700)

裂果(Fruit cracking)是果实成熟或发育过程中果皮开裂，导致果实腐烂而丧失商品价值的一种现象。许多果实存在裂果现象，如苹果[1]、枣[2]、柑桔[3-4]、葡萄[5]、樱桃[6]、荔枝[7]、油桃[8]等。蜜柚是福建省的主要名优果树，主要分布在闽南地区，至2016年末福建省柚类种植面积达6.86万hm2。琯溪蜜柚果大皮薄，形美质优，耐贮藏，是中国柚类优良品种之一。但琯溪蜜柚裂果现象十分普遍，尤其在2017年出现大面积裂果现象，裂果率达20%～30%，严重影响其经济效益。因此，探究琯溪蜜柚裂果影响因素具有重要的实践指导意义。

大量研究证实，裂果与气候因子[8-9]、土壤条件[8]、水分[3，8]、矿质营养[3，8，10]、品种[11]等因子密切相关。平和县果园土壤普遍呈现酸化现象，影响土壤中N、P、Ca、Mg、S、B、Cu和Zn等营养元素的有效性、有机质含量和阳离子交换量，从而导致土壤和叶片养分失衡，影响果品质量[10]。有研究认为，Ca2+与裂果率呈负相关，缺钙容易引起裂果[12-13]。通过喷施钙化合物可以提高果皮Ca2+含量，减少裂果。Byers等[14]认为，随着苹果、桃和樱桃果皮温度的升高，裂果率有升高的趋势。Beyer等[15]指出，樱桃果实表面吸收的水分电导值与裂果之间存在潜在关系，与液态水或高浓度水蒸气接触的果实角质膜会出现微裂纹。李娟等[16]研究发现，果实发育成熟期，果皮细胞壁超微结构随着水分胁迫的加强而加速解体，细胞壁发生过度松弛，在膨压作用下细胞壁就发生溃裂，裂果现象就会出现。……